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小吊梨湯
小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲,當(dāng)時的北京城盛行這種飲品,堪與豆汁齊名!京城的大街小巷,飯館酒肆,都有它的身影!因為無論坐商或是走商均以銅制提吊做為稱量梨湯的器物,一吊為一壺,半吊為半壺,這就是小吊梨湯“吊”字的由來。
京戲是老北京的傳統(tǒng)戲曲,當(dāng)時老北京各大戲院名角兒云集(等等,博主跑題兒了,不是說梨湯嗎?怎么開始弘揚國粹了?呵呵。各位看官,少安毋躁,且聽我慢慢道來)
鑼鼓家伙齊鳴,好角兒登場,觀眾們難免要為自己喜愛的角兒叫幾聲好兒,一場下來,喊得口干舌躁,喉嚨沙啞,出門喝上一碗小吊梨湯,呵呵,粘稠滑膩,清嗓潤肺,心里啊,就別提有多舒服了!!
如今物是人非。北京城再也沒有沿街叫賣梨湯的了,小吊梨湯幾乎已成絕唱!而“小吊梨湯”這個名字也成了北京一家私家菜館的招牌。
在這里,讓我們一起重溫那一絲秋冬的暖意吧。
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